วิสัยทัศน์ : เป็นแผนกที่จัดการเรียนการสอนที่มีคุณภาพด้านบุคลากรและหลักสูตรการเรียนการสอนด้านอาชีพทุกระบบ โดยความร่วมมือจากภาครัฐและเอกชน เพื่อให้ผู้เรียนมีความเป็นเลิศในด้านอุตสาหกรรมท่องเที่ยว
พันธกิจ : ส่งเสริมการพัฒนาบุคลากรด้านคุณวุฒิและประสบการณ์อย่างต่อเนื่อง
มุ่งการจัดการเชิงคุณภาพเพื่อการศึกษาระดับปริญญาตรี
ใช้ระบบสารสนเทศส่งเสริมความร่วมมือและให้บริการแก่ชุมชน
พัฒนากิจกรรมด้านคุณธรรม จริยธรรม ส่งเสริมค่านิยมและความศรัทธาในวิชาชีพและสถาบัน
สนับสนุนการสังเคราะห์งานวิจัยเพื่อการพัฒนาสถานศึกษา
การเรียนการสอน
มีระบบการเรียน 3 ระบบ ได้แก่
ระบบปกติ เรียนในสถานศึกษาและฝึกงานในสถานประกอบการ
ระบบทวิภาคี เรียนในสถานประกอบการ มีรายได้ระหว่างเรียน
ระบบเทียบโอนประสบการณ์ สามารถนำประสบการณ์มาเทียบความรู้เพิ่มวุฒิได้
ระบบปกติเรียนในสถานศึกษาและฝึกงานในสถานประกอบการ มี 2 สาขาวิชา คือ
° สาขาวิชาการโรงแรมและบริการ
จัดการเรียนการสอนทั้งภาคทฤษฎีและปฏิบัติ มุ่งเน้นการเรียนการสอนแบบ ฝึกประสบการณ์เกี่ยวกับงานโรงแรม ให้ครอบคลุมงานฝ่ายต่างๆ ของโรงแรม เช่น การจัดการงานส่วนหน้าของโรงแรม งานฝ่ายอาหารและเครื่องดื่ม งานจัดเลี้ยง การผสมเครื่องดื่ม งานแผนกครัวและการประกอบอาหาร หลักการดำเนินงานโรงแรม การจัดการงานแม่บ้านโรงแรม ภาษาอังกฤษเพื่อการโรงแรม สปาและส่วนอื่นที่เกี่ยวข้อง
วิทยาลัยฯ ได้ส่งเสริมให้ผู้เรียนสะสมประสบการณ์จากการทำงานตามสาขาวิชาชีพของตน เช่น การทำงานนอกเวลาพิเศษ Part time ด้านโรงแรม เป็นการฝึกทั้งประสบการณ์และหารายได้ระหว่างเรียน การปฏิบัติงาน ในฝ่ายจัดเลี้ยงของโรงแรม การแสดงและสาธิตการประกอบอาหารในงานนิทรรศการ การสาธิตการผสมเครื่องดื่ม (บาร์เทนเดอร์) นอกจากนี้ยังส่งเสริมให้ผู้เรียนได้มีโอกาสในการแสดงความรู้ความสามารถในการแข่งขันทักษะวิชาชีพต่าง ๆ เช่น การแข่งขันทักษะการผสมเครื่องดื่ม (บาร์เทนเดอร์) ระดับภาคตะวันออกเฉียงเหนือ และระดับชาติ
° สถานประกอบการให้ความร่วมมือด้านการฝึกงานและฝึกอาชีพโรงแรม
วิทยาลัยฯ ได้ร่วมมือกับสถานประกอบการทั้งในจังหวัดนครราชสีมา กรุงเทพมหานคร สุราษฎร์ธานี ภูเก็ต เป็นต้น สำหรับการฝึกงานของนักศึกษาทั้งในระบบปกติ และการฝึกอาชีพในระบบทวิภาคี เพื่อให้ผู้เรียนได้ฝึกฝนทักษะและได้รับประสบการณ์ในการฝึกงานที่ดี นำไปพัฒนาตนเองอย่างมีคุณภาพ ซึ่งสถานประกอบการต่างๆ ได้แก่
f โรงแรมดุสิต ปริ๊นเซส โคราช
f โรงแรมจุลดิศ เขาใหญ่ รีสอร์ท แอนด์ สปา
f โรงแรมเดอะ กรีนเนอรี่ รีสอร์ท
f โรงแรมคีรีมายา
f โรงแรมสักภูเดือน
f โรงแรมเขาใหญ่ ฟ้าใสรีสอร์ท
f โรงแรมราชพฤกษ์ แกรนด์ โฮเทล
f โรงแรมโคราชรีสอร์ท
f โรงแรมดิแอร์พอร์ต
f โรงแรมสบาย โฮเทล
f โรงแรมปัญจดารา
f โรงแรมซิตี้ ปาร์ค
f โรงแรมแกรนด์ไฮแอท เอราวัณ
f โรงแรมเชอราตัน แกรนด์ สุขุมวิท
f โรงแรมแชง-กรีล่า
f โรงแรมแมริออท สปาแอนด์รีสอร์ท
f โรงแรมเอเวอกรีน ลอเรล
f โรงแรมฟิเทล เซ็นทรัล
f โรงแรมโนราบุรี รีสอร์ท แอนด์ สปา เกาะสมุย สุราษฎร์ธานี
° สาขาวิชาการจัดการธุรกิจท่องเที่ยว
จัดการเรียนการสอนทั้งภาคทฤษฎีและปฏิบัติด้านการท่องเที่ยว ศึกษาเรียนรู้และในส่วนที่เกี่ยวข้องกับงานของมัคคุเทศก์ เป็นต้นว่า ศิลปวัฒนธรรม ทรัพยากรท่องเที่ยว นันทนาการเพื่อการท่องเที่ยว การจัดการธุรกิจท่องเที่ยว การท่องเที่ยวเชิงนิเวศ การพัฒนาแหล่งท่องเที่ยว สัมมนาการจัดการธุรกิจท่องเที่ยว การขายและบริการเพื่อการท่องเที่ยว ภาษาอังกฤษเพื่อการท่องเที่ยวและมัคคุเทศก์
การสนับสนุนและส่งเสริมให้ผู้เรียนศึกษาดูงานจากสถานที่และแหล่งท่องเที่ยว การฝึกประสบการณ์จริงในการปฏิบัติงานและทำงานพิเศษระหว่างเรียน เช่น การปฏิบัติหน้าที่ผู้ช่วยมัคคุเทศก์ในบริษัทนำเที่ยวที่มีชื่อเสียงและคุณภาพ ทั้งในจังหวัดนครราชสีมาและจังหวัดใกล้เคียง มุ่งเน้นให้ผู้เรียนมีความรู้และสมรรถนะในการปฏิบัติหน้าที่มัคคุเทศก์ ได้รับใบประกาศนียบัตรมัคคุเทศก์ทั่วไป (ต่างประเทศ) เมื่อสำเร็จการศึกษา ตามมาตรฐานการฝึกอบรมหลักสูตรมัคคุเทศก์ทั่วไป (ต่างประเทศ) ของสำนักพัฒนาการท่องเที่ยว กระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา
° สถานประกอบการที่ให้ความร่วมมือในการฝึกงานและฝึกประสบการณ์วิชาชีพ
f บริษัท เอฟเวนิว เวเคชั่น แอนด์ แทรเวิล จำกัด
f บริษัท เอส ที เดอลุกซ์ ทัวร์
f บริษัท อบาคัส แทรเวล แอนด์ ทัวร์ จำกัด
f บริษัท ออสกา โนว่า ทัวร์จำกัด
f บริษัท บริษัท สีสัน ทัวร์ จำกัด
f บริษัท ลีเบนน์ จำกัด
f บริษัท วีเอสโอเค เซอร์วิส จำกัด
f บริษัท การบินไทย จำกัด (มหาชน) สำนักงานภาคตะวันออกเฉียงเหนือ (ขอนแก่น)
f บริษัท ไทยทราเวล อินโฟร์ เซอร์วิส
f บริษัท ดี สตาร์ทัวร์
f บริษัท ซีซีที เอ็กเพรส จำกัด
f บริษัท ซีซั่น ฮอลิเดย์ จำกัด
f บริษัท เจ้าคุณ ทัวร์
f บริษัท ดีพร้อม ทัวร์ จำกัด
การพัฒนาด้านด้านภาษาต่างประเทศและเทคโนโลยีสารสนเทศ
การเรียนการสอนภาษาต่างประเทศ English, Chinese, Japanese
ความร่วมมือกับหน่วยงานภาครัฐในการจัดการเรียนการสอน
Ü การท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย ภาคตะวันออกเฉียงเหนือ เขต 1
Ü อุทยานประวัติศาสตร์พิมาย
Ü สำนักงานการท่องเที่ยวและกีฬาจังหวัดนครราชสีมา กระทรวงการท่องเที่ยวและกีฬา
Ü พิพิธภัณฑสถานแห่งชาติพิมาย
Ü สำนักงานศิลปากรที่ 12 นครราชสีมา
Ü พิพิธภัณฑ์ไม้กลายเป็นหิน
ความร่วมมือด้านการจัดทำหลักสูตรฐานสมรรถนะ
จัดทำหลักสูตรพัฒนาสมรรถนะ โดยเชิญสถานประกอบการร่วมประชุมสัมมนาและกำหนดสมรรถนะของสาขางานต่างๆ ในสาขาวิชาการโรงแรมและบริการได้รับความร่วมมือจากโรงแรมจุลดิศเขาใหญ่ รีสอร์ท แอนด์ สปา โฮเทลและโรงแรม แอนด์ รีสอร์ท สักภูเดือน อำเภอปากช่อง ร่วมกำหนดสมรรถนะสาขางานการโรงแรมและบริการ
ความร่วมมือด้านการแลกเปลี่ยนบุคลากรเพื่อพัฒนาความรู้และคุณภาพการเรียนการสอน
Ü แลกเปลี่ยนบุคลากรเพื่อพัฒนาการเรียนการสอน เชิญบาร์เทนเดอร์ / ผู้เชี่ยวชาญด้านเครื่องดื่ม โรงแรมดุสิต ปริ๊นเซส บรรยายและสอนในรายวิชา บาร์และเครื่องดื่ม
Ü บุคลากรแผนกวิชาการโรงแรมฯ เข้ารับการฝึกประสบการณ์จริง ด้านงานครัวและเบเกอรี่ เพื่อพัฒนาความรู้ความสามารถและทักษะด้านงานครัวโรงแรม
ข่าวสารจากสำนักอำนวยการ
| 
